Un'icona di hamburger, nel design dell'interfaccia utente (UI), è un simbolo di navigazione costituito da tre linee orizzontali impilate che indicano la posizione di un menu nascosto. L'icona prende il nome dal fatto che la sua struttura ricorda un hamburger in un panino in una grafica semplificata. Quando un utente finale fa clic, tocca o tocca l'icona, il menu scorre fuori dal lato dello schermo, presentando una serie di opzioni per azioni future. L'icona dell'hamburger può anche essere indicata come un'icona del menu o un'icona del cassetto delle diapositive.
L'uso di un'icona a forma di hamburger illustra un principio nella progettazione dell'esperienza utente (UX) chiamato divulgazione progressiva. Un obiettivo importante della divulgazione progressiva nella progettazione di siti Web e app mobili è liberare spazio prezioso sullo schermo mostrando solo le informazioni rilevanti per l'attività corrente dell'utente finale. È possibile accedere a ulteriori informazioni e funzionalità quando richiesto mentre gli utenti si spostano nel sito Web o nell'app.
Norm Cox, un designer grafico di Xerox, ha creato l'icona come parte dell'interfaccia utente (UI) per una workstation computer chiamata Xerox Star. La workstation, che è stata rilasciata nel 1981 e promossa come un sistema di automazione per ufficio, presentava una rivoluzionaria interfaccia grafica utente (GUI) che utilizzava immagini di oggetti da ufficio familiari come cartelle di file e bidoni della spazzatura per rappresentare le attività. La metafora del desktop è stata rapidamente adottata da altri fornitori di computer ed è ancora in uso oggi.
Sebbene l'icona dell'hamburger sia stata utilizzata per decenni, la sua apprendibilità è spesso oggetto di dibattito tra i professionisti dell'esperienza utente digitale. L'apprendimento è un principio di progettazione che affronta la facilità con cui gli utenti sono in grado di svolgere le attività di base la prima volta che incontrano un progetto. I sostenitori dell'hamburger sostengono che la maggior parte degli utenti finali abbia familiarità con l'icona e man mano che il computer diventa più mobile, l'icona continuerà a svolgere un ruolo importante nel fornire un'interfaccia utente naturale, semplicemente perché lo spazio disponibile sullo schermo sui dispositivi mobili è limitato. I detrattori sostengono che le opzioni di navigazione nascoste dietro un hamburger saranno molto probabilmente dimenticate perché l'icona deve essere cliccata prima che qualsiasi opzione possa essere vista. I detrattori della navigazione a cassetto scorrevole e l'icona dell'hamburger spesso preferiscono un approccio alla navigazione a schede o piastrellato.